कृषि में रासायनों के अत्याधिक उपयोग के कारण खाद्य-आहार श्रृंखला रासायनयुक्त हो गई है जिस कारण जन-स्वास्थ्य समस्याएं लगातार बढ़ रहीं हैं (Pandey and Singh 2004)। कृषि में उपयोग किये जाने वाले रासायनों से होने वाले रोगों में बांझपन (Whorton et al. 1977, Bretveld et al. 2006, Roy et al. 2017), गर्भपात, जीवित जन्म की क्षीण संभावना (Chiu et al. 2018), कैंसर (Kaur and Sinha 2013), आनुवंशिक व जन्म दोष (Garry et al. 2002, Mathur et al., 2005), बदहजमी, उच्च रक्तचाप, नेत्र रोग, थायराइड रोग (Lerro et al. 2017) प्रमुख एवं अन्य रोग शामिल हैं (भास्कर 2017)।

रासायानिक खेती: रासायानिक खेती बिना रासायनों व कीटनाशकों के सम्भव नहीं है। इसलिए रासायानिक खेती में जहर-मुक्त खाद्य आहार श्रृंखला के बारे में सोच भी नहीं सकते। निम्नलिखित शोधपत्रों से ही अन्दाजा लगाया जा सकता है कि प्राणीजगत तो क्या मानवीय खून भी इन रासायनों से दूषित हो चुका है।

केरल के कासरगोड जिला, जहां एंडोसल्फान का हवाई छिड़काव कम से कम 15 साल के लिए हुआ, एंडोसल्फान के अवशेष चिंताजनक रूप से ग्रामीणों के रक्त एवं महिलाओं के दूध में उच्च स्तर पाया गया और जिनमें कैंसर, प्रजनन व केंद्रीय तंत्रिका तन्त्र के विकार सामान्य रूप से देखने को मिलते हैं। केवल 123 घरों में से एक सर्वेक्षण में 49 कैंसर, 43 मनोरोग, 23 मिर्गी, 9 जन्मजात असामान्यताओं में पाये गये (Joshi 2001)।

जैविक खेती: जैविक खेती में रोगों की रोकथाम के लिए कृत्रिम कीटनाशकों का उपयोग वर्जित है। इसमें कृत्रिम कीटनाशकों की जगह जैविक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है (Leifeld 2016)। इसलिए जैविक उत्पाद में कीटनाशकों के अवशेष भी मौजूद होते हैं। जैविक खाद्य आहार कीटनाशक अवशेषों से पूरी तरह से मुक्त नहीं होते हैं (Brandt and Molgaard 2001, Edwards-Jones and Howells 2001)।

जीरो बजट प्राकृतिक खेती: जीरो बजट प्राकृतिक खेती में रासायन या कीटनाशक डाले ही नहीं जाते तो आहार श्रृंखला को पूर्णत: जहर-मुक्त कहा जा सकता है।

References

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